Il ruolo dei cereali
I cereali sono di gran lunga la più importante sorgente di cibo consumato, misurato in calorie.
Nelle nazioni in via di sviluppo, il consumo di cereali, 30 anni fa, era di 141kg/persona/anno, rappresentando così il 61% del totale delle calorie. Ad oggi esso ammonta a 173kg/persona/anno e provvede al 56% delle calorie. Questi dati mostrano che man mano che le nazioni raggiungono un livello più elevato di sviluppo l'uso dei cereali aumenta, ma più ancora aumenta la diversificazione della dieta e quindi l'apporto nutritivo di altri alimenti. Resta il fatto che nel prossimo futuro i cereali continueranno a rappresentare più della metà del cibo consumato.

Irrigazione per gocciolamento
Il sistema migliore in assoluto di irrigazione ad oggi è quello per gocciolamento. In pratica questo sistema funziona grazie ad un circuito a pressione, con numerose diramazioni, che vanno a servire le singole piante, con una portata di 1-10 litri per ora per diffusore. I risultati riscontrati in vari paesi dimostrano che, rispetto all'irrigazione ad aspersione o con trincee, in questo modo il consumo di acqua si riduce di trenta volte.

Furti d'acqua
La Cisgiordania, fornisce fino al 40 per cento dell'acqua israeliana. Ciò vuol dire che Israele beve circa l'80 per cento dell'acqua della Cisgiordania. Ai palestinesi resta meno del 20 per cento. La sproporzione dei consumi pro capite è ancora più stridente: tre milioni di palestinesi consumano 250 milioni di metri cubi d'acqua all'anno, cioè 83 metri cubi a testa (100 è il limite minimo fissato dall'OMS); sei milioni di israeliani, invece, consumano due miliardi di metri cubi, cioè 333 metri cubi a testa. Negli insediamenti dei coloni, il consumo pro capite di acqua arriva a 1450 metri cubi.

Maquiladoras
Le maquiladoras sono delle fabbriche di assemblaggio che si trovano lungo i confini fra il Messico e gli USA. Ne sono proprietarie imprese straniere quali, per esempio, Ericsson, Ford, General Electric, Xerox, Sony. Importano macchinari e materiale non soggetto a tasse che viene poi assemblato dai lavoratori; i prodotti così ottenuti sono quindi esportati in tutto il mondo.
I lavoratori delle maquiladoras sono in maggioranza giovani donne; l'età minima ufficiale per lavorare è 15 anni, ma molte di loro falsificano i documenti e vanno al lavoro anche a 12, 13 e 14 anni, per una paga minima di 3,40 dollari al giorno.
Le condizioni ambientali del territorio dove si trovano le maquiladoras sono ad alto rischio: vengono infatti riversati nel terreno e nelle acque del New River oltre 590 milioni di litri di rifiuti industriali, domestici e agricoli. Le acque sono pericolose a causa dell'inquinamento e per la mancanza di un'adeguata depurazione. Inoltre l'incremento della popolazione (4,7 milioni) che per il 2010 si prevede che raggiunga da 6,5 a 8,8 milioni, rende l'acqua un lusso e l'acqua potabile addirittura una chimera.

 

Ripartizione delle risorse idriche mondiali